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中餐料理包能節省餐廳哪些運營成本?

發布日期:2019-05-10 作者:王中王鉄算盘开奖结果 點擊:

  餐廳的運營成本直接關系到餐廳的利潤空間,所以每一家餐廳都會嚴格控制自己的運營成本。那麼使用方面中餐料理包以從什麼方面給餐廳帶來運營成本的降低?

  ①節省人力成本使用方面中餐料理包無需聘請專業廚師,僅需兩名操作員即可,請一個專業廚師每月工資需花費6000元,請一個操作員僅需一半工資即可。

  ②時間成本使用中餐料理包無需廚房内進行烹制,僅需簡單加熱即可,出餐效率高,節省大量備餐時間,整體提高餐廳運作效率。除了烹制時間,同時節省了采購,備菜,盤點,清潔時間。

  ③運輸成本在普通的原材料采購過程中,原材料的損耗也是屬于常見的狀況,還有類似肉類的原材料為了保險不變質,多數需要冷藏運輸,無形中提升了運輸的成本。方面制造工藝無需冷藏,直接常溫狀态下運輸不會有變質的品質,密封的包裝更不怕運輸的過程中感染其他的細菌。

  ④損耗成本普通餐廳在配餐的過程中會有一些浪費材料的情況,例如在配一份餐會有不少的原材料多餘出來浪費掉,一天下來出餐的數量多了,被浪費掉的原材料也會增加,無形中增加了餐廳的材料成本。使用料理包無浪費環節,客戶下單再對産品進行加熱,無浪費情況。⑤倉儲成本方面料理包儲存簡易,直接存放在陰涼處即可,無需冷庫或冰櫃儲存,存放空間也無需特殊分類,180天保質期,存放簡單,成本低。

  ⑥節省廚房面積使用中餐料理包無需配備專業爐具,廚房面積僅需3-5平方即可,兩個操作員完成加熱裝碟,上菜。節省廚房面積的同時可以增加餐廳用餐面積,增加用餐座位。

  以上内容就是給大家總結的關于中餐料理包能節省餐廳哪些運營成本的相關新聞,相信大家都有一定的學習和了解,希望可以給大家帶來參考,如果大家還想了解更多資訊,請繼續關注我們吧。

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